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Photos et Vins (Plaisir et Passion)

Photos et Vins (Plaisir et Passion)

Du plaisir à la passion à travers le prisme de photographies, de commentaires œnologiques et autres

Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)

Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)

Vignoble situé sur l'île de Brač (île renommée pour la blancheur de sa pierre)

Rénovation totale des caves en 2009, les cuvées portent le nom de Stina (pierre en croate) pour souligner le milieu minéral dans lequel elles ont pris source. Le choix de l'étiquette blanche, couleur de la pierre de Brač est aussi un marqueur fort de cette identité.

Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)

Vin pétillant / Sparkling

Parfait pour un apéritif, combinaison réussie de fraîcheur teintée de notes citronnées

Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)

Vugava 2016

Couleur jaune avec des reflets verts, bel aromatique vanillé avec des notes d'agrumes. Belle tenue en bouche riche en saveurs et persistant.

Pošip 2015

Vin très fruité, l'agrume (pamplemousse), la pêche, les fruits secs (amandes) ainsi qu'une agréable minéralité donnent une belle complexité à ce vin long en bouche.

 

Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)

Tribidrag 2013

Robe sombre, fruits très mûrs avec des notes de cerise noire, de grenade avec une belle fraîcheur. Superbe découverte que ce cépage autochtone, on en redemande, nous ne sommes pas raisonnables...

Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)

Plavac Mali 2012

Fruits rouges et noirs, cerise, pruneau, épices, quelques notes vanillées et tanins encore présents

 

Plavac Mali Majstor 2013

Fruits noirs concentrés, arômes vanillés et épicés, vin qu'il faudra garder encore avant que les tanins ne se fondent parfaitement.

 

Plavac Mali Remek Djelo 2011

Quintessence du Plavac Mali avec une structure très serrée, des arômes de fruits très mûrs d'une grande finesse prêts à exploser avec une trame tannique qui donne à ce vin un potentiel de garde important.

 

 

Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)
Domaine Stina : Bol, île de Brač (Dalmatie : Croatie)

Prosek 2011 (vin doux non muté)

Assemblage Pošip et Plavac Mali, sélectionnés par tries successives, passerillés et macérés, vieillis en barrique pendant plusieurs années pour obtenir ce vin de dessert qui est un concentré de griottes confites, de pruneaux, de moka et de figues avec un bel épice et quelques notes de truffes en finale très longue.

Le bonheur n'est pas loin.

Un immense merci à M. Jako Andabak, à M. Ivica Kovacevic pour leur accueil et la découverte de ce joyau de la Dalmatie.

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papafamilyblog.com 06/06/2017 17:20

Très jolie blog, le choix de t'est photos est nickel ! Passe mettre un commentaire sur mon blog cela fait toujours plaisir :)

06/06/2017 17:30

Merci, c'est très gentil, je n'hésiterai pas, avec plaisir.

covix 05/06/2017 22:17

Bonsoir,
Un partage bien agréable et des vins à découvrir.
Bonne soirée
@ plus

06/06/2017 08:20

Bonjour Covix,
Région superbe avec des vins que je connaissais déjà depuis longtemps mais dont je n'avais jamais vu les vignobles in situ. Il y aura encore 3 ou 4 articles consacrés à cela dans les jours qui suivent.
Excellente semaine pour vous