Bazas, une pépite à découvrir dans le Sud Gironde...

Il règne dans cette ville une ambiance de "petit village" où vous serez accueillis chaleureusement par les habitants, souvent d’origine gasconne.

Ici, tout le monde se connaît et lorsque le torréfacteur du coin prépare le café, l’odeur se répand dans toute la ville ! Son marché, sa Cathédrale, ses cafés, ses artisans, ses petites ruelles, ses belles fêtes… Bazas vous séduira à coup sûr !

Du bénitier semble rougir l'albâtre.
Pour les parfums les vases préparés
Brûlaient encore, et de leurs flancs dores
Ils unissaient les vapeurs embaumées
Au doux tribut de ces eaux parfumées,
Luxe odorant avec soin épanché
Sur les rameaux dont le sol est jonché.
Amable Tastu

Cathédrale Saint Jean Baptiste de Bazas : Gironde

De la jolie place entourée de maisons sur couverts des XVème et XVIIeèmesiècles, on accède à la cathédrale Saint-Jean, édifiée au XIIIème et XIVème siècles sur le modèle des grandes cathédrales gothiques du Nord de la France.
La cathédrale a été dévastée en grande partie par les Huguenots (1577-1578), mais les portails, le plus bel exemple de statuaire gothique de la Gironde, ont été épargnés. Le portail central est consacré au Jugement Dernier et à l’histoire de saint Jean-Baptiste ; les portails latéraux le sont à la Vierge et à saint Pierre. L’intérieur de l’édifice, d’une grande sobriété, est remarquable par la perspective de la nef étroite et longue.
La cathédrale est classée au patrimoine mondial de l'Unesco, au titre des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle (1998).

Défilé du groupe Lous Dé Bazats durant la Fête des Bœufs Gras

La tradition des échassiers

Les premières échasses sont apparues bien avant la forêt. En ce temps là, les Landes étaient un immense pays marécageux, très plat, où la végétation était essentiellement constituée d'herbes et de broussailles.
Dans ce paysage, vivaient des bergers. Afin de se frayer plus aisément un chemin parmi la végétation, d'éviter de se mouiller les pieds dans les marais mais surtout pour pouvoir surveiller de loin leurs troupeaux de moutons, les bergers utilisèrent les échasses.   
Les échasses sont constituées de deux pièces de bois : "l'escasse", la jambe en patois landais d'où le nom actuel d'échasse et le "paouse pé", le repose pied, fixé sur l'escasse, le plus souvent à une hauteur comprise entre 90 cm et 1 m 20. 
L'échassier attache à sa jambe l'échasse ainsi constituée grâce à deux lanières de cuir. La pratique des échasses d'un point de vue utilitaire par les bergers a disparu progressivement entre le milieu du 19ème et le début du 20ème siècle. En effet, c'est l'implantation de la forêt qui a asséché les marais mais qui a aussi fait disparaître les pâturages et ainsi les moutons et leurs bergers sur échasses.  
Folklore
Mais dans le même temps, les bergers ont commencé à utiliser les échasses pour des jeux et se sont aussi mêlés aux danses des autres villageois.
En 1889 le premier groupe de danseurs sur échasses est fondé à Arcachon par Sylvain Dornon. Sa première danse fut "Lou Quadrilh dous Tchancats".
Sylvain Dornon a aussi été à l'origine de nombreuses épopées sur échasses en ralliant en 1891 Paris à Moscou, soit 2850 km, en 58 jours.
Aujourd'hui, il existe de nombreux groupes folkloriques qui s'attachent à perpétuer sur échasses les danses de leurs ancêtres.
Sources : Fédération des Groupes Folkloriques Landais

Voulez-vous savoir au juste où
Le destin m'a fait naître ?
Mes ancêtres dans le Poitou
Se sont bien fait connaître.
De moi l'on fait cas,
Et, foi de bœuf gras,
Ma famille est sans tache :
Mon frère était veau,
Mon père taureau,
Et ma mère était vache.
Sur mon volume et sur mon poids,
C'est en vain que l'on glose ;
Comme un autre ici-bas, je dois
Compter pour quelque chose.
J'ai plus d'un attrait ;
Sur moi l'on pourrait
Peut-être faire une ode :
Car, vu ma grosseur,
J'ai l'insigne honneur
D'être un bœuf à la mode.
Au bruit des fifres, des tambours,
Toute la capitale
Peut admirer, pendant trois jours,
Ma pompe triomphale.
Sans être bien fin,
Sur ma triste fin
Je ne puis me méprendre ;
Car on dit : hélas !
Plus il sera las,
Plus le bœuf sera tendre.
Antoine Antignac

La traditionnelle Fête des Boeufs Gras de Bazas (Gironde)

La tradition des Bœufs gras puise ses origines à une époque où BAZAS était l’une des première cités d’Aquitaine et capitale prospère des "petites landes". De somptueux "bazadais" couronnés de fleurs et enrubannés, défileront dans la ville au son des fifres et des tambours. Depuis 739 ans, ...
Sources : aquitaineonline

Que voyait-il au fond du pré,
Ce bœuf qui restait là, figé,
A regarder, halluciné,
Un buisson d’églantiers ?
Il n’y avait pas un oiseau,
Pas l’ombre d’un nuage,
Pas de vent qui, sur le coteau,
Eût fait trembler un seul branchage.
Que voyait-il, que nul ici
Ne pouvait même deviner,
Pour demeurer halluciné
Devant ce buisson d’églantiers ?
Maurice Carême

La Fête des Boeufs Gras de Bazas (Gironde)
Tous les Jeudis gras, c’est-à-dire le jeudi précédant le Mardi gras, la ville de Bazas est pleine d’une foule qui défile au son des fifres et des tambours menant le cortège des animaux. Chaque boucher présente une paire de boeufs, de race bazadaise exclusivement, qui ne seront plus jugés sur leur poids en suif mais selon deux critères : la qualité bouchère et la conformité à la race bazadaise. Avec l’évolution des habitudes alimentaires qui préfèrent aujourd’hui la viande maigre, les boeufs gras portent désormais le nom de boeufs de carnaval.
Sources : aquitaineonline

À Bazas, l’ancien Hôpital Saint-Antoine cache un lieu magnifique : l’Apothicairerie.

A l’intérieur, vous découvrirez des faïences, verreries, ancien matériel pharmaceutique… Pour visiter l’Apothicairerie, n’oubliez pas de réserver auprès de l’office de tourisme.