Du plaisir à la passion à travers le prisme de photographies, de commentaires œnologiques et autres
14 Septembre 2022
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La ferme de Clochette et Teddy David "Terre de seigle" se situe en Auvergne, au cœur du Cézallier à 1200 mètres d’altitude à Jassy sur la commune de Saint-Alyre-es-Montagne.
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Aux beaux jours vous pourrez éventuellement croiser Teddy et ses chèvres sur les chemins de randonnée du GR41, sur le circuit de Jassy ou sur le grand tour de La Godivelle qui passe par Brion et Jassy.
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Jassy, écrin de verdure conservé au pied du Mont Chabrut, petites cascades appréciées à toutes saisons. Un site idéal pour laisser gambader la cinquantaine de chèvres de Teddy & Clochette.
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Elles sont élevées en pleine nature et elles pâturent paisiblement sur les flancs des montagnes du Cézallier.
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Une agriculture raisonnée où l'animal est respecté et aimé.
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Il faisait chaud cet été et la fraîcheur de l'eau était appréciée...
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Traîte deux fois par jour l'été, matin et soir. Chaque chèvre produit environ 2 litres de lait quotidiennement.
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Retour à la chèvrerie le soir où farine d'orge et luzerne sont englouties avec bonheur.
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Teddy amène le troupeau sur les hauteurs. Une coquine avait pris le large. Elle revient malgré tout à la raison après quelques instants de divagation...
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Brique, tomme, gaperon, crottin, terrine de chevreaux, rougail et blanquette de chevreaux ainsi que du savon au lait de chèvre sont en vente directe à la ferme profitez en… je me suis régalé.
Tél de Teddy David : 06 86 87 81 77
Retrouvez-les aussi sur :
Marché de producteur à Saint Germain Lembron tous les jeudis dès 18 h.
Magasins de producteurs à Ardes sur Couze et à Issoire
AMAP de Romagnat et AMAP de Veyre Monton
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