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Photos et Vins (Plaisir et Passion)

Du plaisir à la passion à travers le prisme de photographies, de commentaires œnologiques et autres

VINISUD : La force de la diversité

Diversité et identité viticoles sont l'ADN de VINISUD

Quelques photos de reflets colorés pour rentrer dans le vif du sujet...

VINISUD : La force de la diversité
VINISUD : La force de la diversité
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VINISUD : La force de la diversité
VINISUD : La force de la diversité
VINISUD : La force de la diversité

Sur le stand des Robes de l'Est, tous les viticulteurs que représentent Barbara Bacic étaient présents pour mettre en avant la qualité et l'originalité des vins de Croatie, Serbie, Bosnie-Herzégovine, Macédoine, Géorgie...

Qualité confirmée par la venue d'Olivier Poussier, élu meilleur sommelier du Monde.

Žilavka, Plavac Mali, Pošip, Blatina, Zelenac, Grasevina, Tribidrag,  Hrvatska Istra, Vugava, Pušipel, Saperavi, que de cépages autochtones à découvrir...

 

VINISUD : La force de la diversité
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VINISUD : La force de la diversité

Château de Lancyre, un des pionniers de l'appellation Pic Saint-Loup, découvert il y a plus de 20 ans à Vinexpo à Bordeaux a toujours marqué durablement tous ceux qui ont pu en goûter. Les familles Durand et Valentin ont ouvert la voie de ce qui allait devenir un des phares de l'appellation. Régis Valentin aujourd'hui œuvre dans ce sens. Merci à toute l'équipe sans oublier Fanny et Hélène pour leur très gentil accueil.

Rosé Pic st Loup 2017

Bouche gourmande, belle finesse, matière qui tapisse le palais. Du plaisir.

Le Lancyre en Liberté 2016

Vin de plaisir, bien construit, épicé et fruité.

Coste d'Aleyrac 2016

Très belle structure, fruit puissant, réglissé et bien équilibré.

La Rouvière 2017 (blanc)

Belle bouche séveuse, notes minérales (Franck, me pardonnera...) persistance élevée.

Grande Cuvée 2017 (Blanc : roussane, marsanne)

Jaune vif, aromatique explosif encore sur les notes de vanille. Très bel équilibre. Grand vin en devenir

Grande Cuvée 2012 (Rouge : syrah, grenache, mourvèdre)

Superbe concentration, fruits noirs, épices

Grande Cuvée 2015 (Rouge : syrah, grenache, mourvèdre)

Concentré de fruits rouges et noirs, épices, notes réglissées, à oublier quelques temps

Cuvée Madame 2013 (95 % syrah, 5 % grenache)

Souplesse et finesse, fruits noirs, notes de zan, du pur bonheur sous le palais. Un vin immense.

 

 

VINISUD : La force de la diversité
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Un magnifique espace dans le grand Hall mis en place par les vignerons du Pic St Loup,  a permis de superbes dégustations.

Les nectars qui fleurissent au pied du Pic et de l'Hortus agrémentés de quelques saveurs de saison mitonnées par deux chefs locaux nous ont offert l'étendue de leur finesse.

La qualité de ce terroir unique n'est plus à décrire, elle se déguste doucement avec un plaisir offert par l'immense travail accompli par tous les pionniers de ce terroir privilégié.

VINISUD : La force de la diversité
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Dégustation parfaitement orchestrée par les élèves en sommellerie du Lycée Hôtellier de St Chély d'Apcher (48)

VINISUD : La force de la diversité
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VINISUD : La force de la diversité
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VINISUD : La force de la diversité

Christophe Dominici, ailier de l'équipe de France ayant marqué en demi-finale de la Coupe du Monde de rugby à Twickenham, un essai d'anthologie contre les Blacks en 1999, était présent à Vinisud.

Il s'est lancé avec la force et le mental que nous lui connaissons dans la commercialisation du vin et de l'eau de source avec une équipe d'une trentaine de personnes et Rémy, son œnologue. Plus de 6 millions de bouteilles de vin vendues exclusivement à l'exportation avec son groupe : Monte Bacco Group

VINISUD : La force de la diversité
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Un immense plaisir de déguster à nouveau des vins de qualité en compagnie de Stéphane Luperini et de l'équipe des Grands Crus de l'Ouest - Algérie.

Commentaires de dégustation sur le lien ci-dessous.

Comparatif de vieillissement des vins bouchés avec bouchon en verre et bouchon de liège sur une période de 10 ans.

Voilà ce qui était proposé sur le stand de Vinolok.

Le Domaine L'Aurore (mourvèdre Syrah) 2009 (3000 bouteilles bouchées en verre et 3000 en liège) et la cuvée l'Astrée 2010 de Patrick Boutolleau à Lézignan Corbières (11) allaient être testés.

Difficile de donner avec sérieux des caractéristiques propres à ce bouchage sur des perceptions de dégustation de 2 séries de bouteilles. Il ressort malgré tout que la dégustation donne deux approches distinctes, où le vieillissement se caractérise différemment gustativement et que cette expérience doit se renouveler sur une plus grande échelle pour nous donner des résultats fiables et attestés.

VINISUD : La force de la diversité
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Vinisud, un salon où il est bon d'en voir de toutes les couleurs.

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Commenter cet article

Box dégustation de vin formation œnologie 01/11/2018 11:41

Merci pour les descriptions de vins que vous avez partagé dans cet article. Vinisud, c'est la diversité.

01/11/2018 12:19

Merci aussi pour votre gentil retour.
A très bientôt

Marie-Lise 07/03/2018 12:49

Merci Gillou pour cette Belle "explication" de dégustation !!
Ah ..... le Lancyre !
Ah ..... le Pic St Loup !
Bisous

07/03/2018 16:40

Merci pour ton gentil retour Marie-Lise. Plus qu'à y retourner maintenant... @ très bientôt

DED 03/03/2018 14:42

Merci GILLOU. Lancyre toujours top. Cela rappelle de bons souvenirs....

Bisous

03/03/2018 16:16

Merci Dédé. Tu as raison, toujours superbe. Un des fleurons de l'appellation. A très bientôt

covix 01/03/2018 17:23

Bonsoir,
Merci de ce paratge.
@mitié

01/03/2018 17:51

Merci encore Bernard.

Bernard isarn 01/03/2018 15:18

Merci Gilles. Ainsi je n'ai pas raté vinisud cette année car je n'ai pas eut le loisir d'y passer.
C'est pratique les blogs !

01/03/2018 15:23

En effet Bernard, mais c'est juste un petit regard par rapport à l'étendue du champ des possibles. Couvre-toi maintenant car en short dans les vignes sous la neige peut nuire gravement à la santé. Heureusement que le vin de Cadables est une thérapie parfaite...