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Photos et Vins (Plaisir et Passion)

Photos et Vins (Plaisir et Passion)

Du plaisir à la passion à travers le prisme de photographies, de commentaires œnologiques et autres

Dégustation La Verrière 2015 (Bordeaux blanc)

Dégustation La Verrière 2015 (Bordeaux blanc)

Encépagement 

100%  Sauvignon

Vinification  

Après une macération pelliculaire de  quelques heures, conférant au vin beaucoup de fruité et de volume en bouche, un pressurage doux et progressif est effectué avec un pressoir pneumatique.  

Après débourbage des jus, la fermentation est réalisée en cuve à une température comprise entre 18 et 20 °C.

Le vin ainsi obtenu est ensuite élevé sur lie fine quelques mois avant les assemblages précédent la mise en bouteille.

Commentaires

Jaune clair avec une belle brillance. Nez floral et fruité, arômes d'acacia, de chèvre-feuille.

Bouche ronde, déjà parfaitement équilibrée. Gras et légèrement séveux. Persistance aromatique superbe. On croque le fruit avec un immense plaisir.

Distinctions

- Médaille d’OR Concours Agricole PARIS 2016

- Médaille d’ARGENT Concours Sauvignon Mondial 2016

- COUP DE CŒUR Guide Hachette 2016

Remarque

Le millésime 2015 est épuisé, on devra patienter pour le suivant disponible à partir de début 2017. Heureux les possesseurs de ces flacons magiques...

Dégustation La Verrière 2015 (Bordeaux blanc)

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