Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Photos et Vins (Plaisir et Passion)

Photos et Vins (Plaisir et Passion)

Du plaisir à la passion à travers le prisme de photographies, de commentaires œnologiques et autres

Dégustation La Verrière 2014 (Bordeaux Supérieur Rouge)

 

 

 

Encépagement

80% Merlot   20% Cabernet sauvignon 

Vinification 

Une bonne maîtrise de la végétation et un suivi rigoureux de la maturité permet d’obtenir des raisins sains et mûrs, d’une grande richesse.

A l’entrée du cuvier, le raisin est égrappé et mis en cuve pour effectuer la fermentation alcoolique. Des remontages journaliers et un suivi de la macération pendant environ 30 jours facilitent l’extraction optimum des polyphénols.

Un élevage soigné de 18 mois en barriques et en cuves permet à ce vin d’exprimer puissance et élégance.

 

Commentaires

Nécessité d'ouvrir ce vin jeune une petite heure avant le service afin de lui permettre  de s'exprimer pleinement.

Robe pourpre profond, intense.

Fruits rouges bien mûrs, notes vanillées. Tanins présents mais soyeux. Bouche ronde, souple. Fruit respecté. Un coup de cœur pour ce vin remarquable.

Distinctions

Médaille d’OR Concours Agricole PARIS 2016

Médaille d’OR Concours Agricole BORDEAUX 2016

Réemploi... (Merci Leslie pour la photo)

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article